घोळूची भाजी म्हणजे शेतातील सोन्याची खाण
पर्स्लेन (पोर्टुलाका ओलेरेसिया) ही एक पानेदार हिरवी वनस्पती आहे जी बहुतेक वेळा तण मानली जाते परंतु प्रत्यक्षात आरोग्य फायदे आणि उपयोगांची श्रेणी देते. येथे दहा उल्लेखनीय फायदे आणि पर्सलेनचे उपयोग आहेत:
1. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् समृद्ध
पर्स्लेन हे ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे सर्वोत्तम वनस्पती-आधारित स्त्रोतांपैकी एक आहे, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि जळजळ कमी करण्यासाठी महत्वाचे आहे.
2. पोषक तत्वांमध्ये जास्त
व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि लोह यासह जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पर्स्लेन समृद्ध आहे, ज्यामुळे ते पोषक तत्वांचे अन्न बनते.
3. अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म
वनस्पतीमध्ये बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सी सारखे अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात, एकूण आरोग्यास प्रोत्साहन देतात आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी करतात.
4. हृदय आरोग्यास समर्थन देते
पर्स्लेनचे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि उच्च पोटॅशियम सामग्री रक्तदाब कमी करून, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून आणि हृदयरोग रोखून हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करते.
5. दाहक-विरोधी प्रभाव
ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि पर्सलेनमधील इतर पोषक घटकांमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे संधिवात आणि इतर दाहक रोगांसारख्या परिस्थितीची लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकतात.
6. मधुमेह व्यवस्थापन
पर्सलेन रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी ते संभाव्य फायदेशीर ठरते. त्यातील फायबर सामग्री इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारण्यास देखील मदत करते.
7. त्वचा आरोग्य
पर्सलेनमधील जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्स, विशेषत: व्हिटॅमिन ए, त्वचेच्या कायाकल्पात मदत करतात आणि त्वचेचा पोत सुधारू शकतात, मुरुमांवर उपचार करू शकतात आणि सुरकुत्या कमी करू शकतात.
8. पाचक आरोग्य
पर्सलेनमध्ये म्युसिलेज, एक प्रकारचा विरघळणारा फायबर असतो जो पचन सुधारण्यास मदत करतो, बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करतो आणि निरोगी आतड्यांतील वातावरणास समर्थन देतो
9. प्रतिकारशक्ती विकास
हे रोगाच्या परिस्थितीविरूद्ध चांगली प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यास मदत करते.
10. मानसिक आरोग्य
हे मज्जासंस्थेला आराम करण्यास मदत करते आणि मानसिक आरोग्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
घोळूची भाजी म्हणजे शेतातील सोन्याची खाण
